מה זה מאצ'ה ועל מה כל הבאז? מאצ'ה היא אבקה המגיעה מיפן ומיוצרת מטחינה של עלי תה ירוק. היא מכילה פי 10 יתרונות בריאותיים ופי 137 נוגדי חמצון מאשר תה ירוק רגיל. בין יתרונותיה: הורדת הכולסטרול ה"רע" (LDL), העלאת המטבוליזם (חילוף חומרים) ולמרות שמכילה קפאין היא בעלת השפעה מרגיעה.
היום אפשר להשיג אבקת מאצ׳ה בחנויות טבע בארץ.
מתכון לעוגיות מאצ'ה ללא גלוטן, דלות בפחמימה ועשירות בסיבים תזונתיים ונוגדי חמצון:
חומרים:
1.5 כוסות קמח שקדים
0.5 כפית אבקת אפייה
2 כפיות מאצ׳ה (אפשר גם פחות)
קמצוץ מלח
2 כפות מייפל
2 כפות שמן קוקוס נוזלי
1 כף טחינה
1 ביצה
הכנה:
מחממים תנור ל150 מעלות.
מערבבים: קמח שקדים, אבקת מאצ׳ה, קמצוץ מלח ואבקת אפייה.
בקערה נפרדת מערבבים: שמן קוקוס, טחינה, סירופ מייפל. לאחר כמן מוסיפים ביצה ומערבבים שוב.
מעבירים את התערובת הרטובה ליבשה ומערבבים. יוצרים כדורים, מניחים על נייר אפייה משומן ומועכים מעט. אופים כ-12 דקות (כדאי להציץ אחרי 10 דק ולבדוק אם הן מוכנות, הן נשרפות מהר).
בתיאבון !