סלט נוגדי חמצון

יש המון מתכונים לסלט כרוב, רובם עם כרוב לבן והכרוב הסגול דיי נדחק הצידה, שלא בצדק ! הזכרתי בעבר את היתרונות של הפירות והירוקות הסגולים, שנחשבים למאוד בריאים בגלל צבעם. חוץ מאנתוציאננים (הרכיב שמעניק את הצבע הסגול), כרוב סגול עשיר בויטמין C וסיבים ודל בקלוריות.

ומה עם החומציות? גם הן בריאות אבל כמו הכרוב הלבן, יותר פופולריות. הגולדן בריז מכילים יותר סיבים, פחות סוכר ויותר נוגדי חמצון ונוגדי דלקת. אז פעם הבאה שאתם מכינים סלט ורוצים להוסיף חמוציות תזכרו בהם ותוסיפי גם אותם. לא צריך לזכור איזה פרי ואיזה ירק מכיל מה. תגוונו בקניות שלכם איפה שאפשר וכך תדעו שאתם מקבלים הכל מהכל !

מצרכים:

• חצי כרוב אדום חתוך לקוביות

• חופן גולדן בריז

לרוטב:

• חצי חבילת בזיליקום גדולה

• מיץ מחצי לימון

• כף חומץ תפוחים

• חצי כוס קשיו

• רבע כוס חלב שקדים ללא סוכר

• כפית שמן זית

אופן ההכנה:

• שמים בבלנדר את כל המצרכים עד שמתקבל רוטב במרקם אחיד.

• שופכים את הרוטב כך שיכסה את כל הכרוב, מוסיפים גולדן בריז ומגישים !