Kelp Noodles

הן עשויות מאצה ולכן עשירות ביוד והן הפתרון המושלם לארוחה חמה ודלה בפחמימות!

מצרכים:

• חבילת אטריות קלפ

• מיץ מלימון שלם

• כף אבקת אפייה/סודה לשתייה

• חצי חבילת לקט ירקות (סלק גזר וקולורבי חתוך)

• חבילת טופו מועשר בסידן

• 2 שיני שום קפואות

• 2 שיני ג’ינג’ר קפואות

• 2 כפות סויה דלת נתרן/קוקונט אמינוס

• 1 כפית שמן שומשום

• לרוטב מערבבים בנינג׳ה 1 כף חמאת בוטנים עם 1/4 כוס חלב שקדים או שיבולת שועל ושבבי צ׳ילי

אופן ההכנה:

• שוטפים את האצות ומסננים. משרים בקערה עם מיץ מלימון שלם וכף אבקת אפייה/סודה לשתייה ל-4-5 שעות. שוטפים ומסננים.

• חותכים את הטופו לקוביות ומקפיצים במחבת עם שום, ג’ינג’ר, סויה ושמן שומשום. מוסיפים את הירקות ומערבבים. אחרי 5 דק׳ מוסיפים את האטריות ואז את הרוטב ומערבים על אש נמוכה.

• מומלץ להוסיף בוטנים מעל.