הן עשויות מאצה ולכן עשירות ביוד והן הפתרון המושלם לארוחה חמה ודלה בפחמימות!
מצרכים:
חבילת אטריות קלפ
מיץ מלימון שלם
כף אבקת אפייה/סודה לשתייה
חצי חבילת לקט ירקות (סלק גזר וקולורבי חתוך)
חבילת טופו מועשר בסידן
2 שיני שום קפואות
2 שיני ג’ינג’ר קפואות
2 כפות סויה דלת נתרן/קוקונט אמינוס
1 כפית שמן שומשום
לרוטב מערבבים בנינג׳ה 1 כף חמאת בוטנים עם 1/4 כוס חלב שקדים או שיבולת שועל ושבבי צ׳ילי
אופן ההכנה:
שוטפים את האצות ומסננים. משרים בקערה עם מיץ מלימון שלם וכף אבקת אפייה/סודה לשתייה ל-4-5 שעות. שוטפים ומסננים.
חותכים את הטופו לקוביות ומקפיצים במחבת עם שום, ג’ינג’ר, סויה ושמן שומשום. מוסיפים את הירקות ומערבבים. אחרי 5 דק׳ מוסיפים את האטריות ואז את הרוטב ומערבים על אש נמוכה.
מומלץ להוסיף בוטנים מעל.