מרק כתום מופחת פחמימה🧡

הוא עשיר באשלגן וויטמין A ומכיל רק 55 קלוריות למנה (עבור 5 מנות)

מצרכים:

• 2 בצלים

• 2 גזרים

• 2 גבעולי סלרי (ללא העלים)

• 2 כוסות של קוביות דלעת

• 1/2 חבילת כרובית קפואה

• 1/2 בטטה

• 2 שיני שום

• 2 שיני ג’ינג’ר קפואות

• 1 שן כורכום קפואה

• מלח ופלפל

אופן ההכנה:

• חותכים לקוביות בצל, גזר, בטטה וסלרי ומטגנים בסיר עם כף שמן זית.

• אחרי 5 דק׳ מוסיפים גם את הדלעת והכרובית ואת כל התבלינים ומערבבים עוד כ-5 דקות.

• מוסיפים מים רותחים עד גובה הירקות, סוגרים את הסיר ומבשלים על אש קטנה שעתיים.

• מצננים וטוחנים הכל, אפשר להוסיף עוד מים לפי מידת הסמיכות הרצויה (אני הוספתי כ-2 כוסות).

והפעם במקום קרוטונים/שקדי מרק- גרעיני דלעת 🎃